新手開奶茶店注意事項 開奶茶店需要注意什么

怎樣開一個成功的奶茶店，有什么方法可以讓奶茶店持續盈利，開店大師給大家一些建議。

我們總結了多年的餐飲行業經驗，開一家成功的奶茶店，需要很多注意事項，這里有一些開店建議，希望幫到大家。

一、奶茶店要取得成功，市場營銷需要解決兩個問題：一是新客戶購買，要他們盡快發現您的店鋪；二是老客戶購買次數增多，即解決用戶體驗和復購問題。特定的市場戰略，都是圍繞著這兩個問題展開的。

二、門頭是一位盡忠職守的“推銷員”，他會隨時把你的奶茶店介紹給別人。門頭的設計，最重要的是要抓住顧客的視線。因此，LOGO要大，燈光要亮。在中國大多數縣級和城鎮，燈光都是暗的，如果你的店里燈光很亮，就會變成當地的街燈，這樣就能吸引更多的人。

三、給你一點忠告：即使關門打烊，最好還是保持燈亮。這樣的話，它就一直在吸引人，也一直在為你做廣告。

四、在一線城市的街頭奶茶店，主要是為路人做生意，顧客逛街的時候會在路邊買杯奶茶?？h市級城市和鄉鎮級城市的奶茶店是熟人生意，靠回購，靠好喝。要想喝得好，就要控制質量。奶茶連鎖店，應嚴格控制加盟店長制作奶茶的工序、原料及調制手法。這個問題，怎么強調也不過分。

五、在門口排隊的顧客數目很重要。如果一位新顧客從奶茶店經過，他決定是否購買的重要依據就是門口的排隊情況：如果沒有人排隊，他會猶豫，如果排隊時間過長，他會直接放棄。最好的建議是保持3-8個人排隊。如何做到？這個要訓練店員，多人的時候快一點，少人的時候慢一點。

六、買奶茶時，顧客所能感受到的一切，例如：店內干不干凈、店員漂不漂亮、燈光柔和不柔和……等等，都與購買體驗有關。一切細節，通過體驗式設計，不斷優化，讓客戶感覺更舒適。

七、建立一份“快速推薦清單”：如果一位顧客面對20種奶茶時不知道點什么，你就需要一份推薦菜單，幫助他快速做出決定。商店老板的推薦，本店招牌，網友的好評等等。

八、務必選擇質地優良的杯子。舉例來說，街邊早餐店的豆漿杯軟塌塌，讓人覺得沒有品位；星巴克的杯子硬挺，給人一種格調高雅，價高也值得的感覺，正是這個原因。

九、奶茶的口味與茶杯的形狀、結構、大小有密切關系。舉例來說，同樣是一杯奶茶，在窄口徑的杯中，奶茶的量看起來會更多。而由于芝士飄在上邊，茶在下邊，選用寬口杯，顧客只能先喝芝士再喝茶；使用小口的轉蓋，顧客可將半口芝士半口茶混合飲用。特別是使用哪種杯子，要看你家奶茶的特點，以及你想要顧客怎樣喝。

十、如屬有座位的奶茶店，請將座位安排在靠窗位置。店里的顧客，在店外路過的路人看來，是有吸引力的。如果他們出現在靠窗的地方，外面的人就會看見，他總是排好隊，一直到最后坐下來喝一杯奶茶，就等于是在幫你招徠顧客。那就是利用你的客戶。

十一、在體驗設計方面，給您一個建議：如果奶茶柜臺緊靠街道，那么天氣炎熱，下雨，刮風，一切都會很糟糕。若將柜臺內退60公分，讓顧客排隊時可進去，既可避風避雨，又可享受店內空調，那顧客排隊購買時，會感到舒適，體驗更佳。

十二、如果是促銷的話，買一贈一比直接五折要好。普通奶茶店除了有奶茶，可能還會有芝士茶，水果茶?；臃倍?，但招牌通常只有一到兩個標志。如選擇直接五折，顧客有更多的機會自主選擇，有可能購買非招牌飲品，一旦對口味不滿意，下一次就不再來了。而且選擇買一贈一，就可以送出最有特色的產品，讓他嘗一嘗，就能更大概率吸引他。

十三、很多奶茶店都會推出積分卡活動，例如收集到十枚獎章，可以免費兌換一杯，但是顧客往往堅持不了。如何改善積分兌換活動的效果？有個小建議：第一次消費的時候，客戶可以直接給他蓋五個章。它給了他一個心理暗示：哇，我已經存了一半了，還有5杯是免費的。

十四、善于使用自媒體。店鋪招牌、杯子、海報、派送車、奶茶店中的液晶屏，都是您的自媒體，將LOGO全部印刷出來?？蛻糁豢匆淮?，就等于你做了一個免費的廣告。

十五、上述建議適用于三四線城市的街頭奶茶店，不同的是，購物中心或一二線城市的奶茶店的經營方式也不同。的確，大多數人一輩子都不會開一家奶茶店，但經營之道卻不相上下。無論是開一個奶茶店，還是管理一個其他店鋪，只要有用戶的眼光，你的生意就成功了一半。

如果還是對開奶茶店有不懂的地方，歡迎并聯系我們吧。

*圖片源于網絡，如有侵權請聯系刪除*